Antichi valori - amore per le piccole cose

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Dado vegetale homemade

- gennaio 02, 2018

Dado vegetale fatto in casa Adoro cucinare soprattutto quando sono sicura degli ingredienti che utilizzo. Per questo, per insaporire le mie pietanze, preparo il dado vegetale partendo dalle materie prime prese del mio orto ( in estate e da contadini in inverno). Qui di seguito vi scrivo la mia ricetta base che può essere personalizzata a piacere. Ingredienti 1 pomodoro ( preferibilmente cuore di bue ) 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla gialla 1 zucchino 2 spicchi di aglio 20/25 grammi di funghi secchi Rosmarino a piacere Basilico a piacere Alloro a piacere Prezzemolo a piacere (senza esagerare) 80 grammi di olio di oliva ( vanno bene anche 50 ma bisogna fare più attenzione che non si attacchi alla pentola) 200 grammi di sale grosso 30 grammi di vino bianco ( va bene anche il rosato) Preparazione Tagliare le verdure a pezzetti piccoli. Metterle in una pentola con tutti i sapori e condimenti e fare cuocere per almeno un ora mescolando...

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Amore per le piccole cose

- gennaio 02, 2018

Antichi valori - amore per le piccole cose In questo blog personale vorrei parlare di me stessa e di tutto ciò che più mi appassiona e piace. Sono una persona semplice amante dei più piccoli particolari. Amo ciò che è semplice. Amo la natura e gli animali. Amo me stessa e prendermi cura di me in modo del tutto naturale. Amo la cucina semplice e di una volta, quella delle nostre nonne. Amo la natura e fare lunghe passeggiate nel bosco. Amo guardare il cielo stellato e la luna. Amo le giornate di pioggia da passare a leggere un bel libro o semplicemente guardando la pioggia che cade sul terreno appena arato. Amo l'odore dell'erba appena tagliata e del fieno. Amo le giornate di primavera e le mattina d'autunno con la nebbia che sembra avvolgere ogni cosa. Amo il sole e il mare, la pelle bagnata e i capelli spettinati. Amo la montagna e la neve, i maglioni infeltriti e calzini di lana. Amo i gatti; amo immensamente i gatti, cosi perfetti. Amo creare ...

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Metodi di infusione delle erbe

- dicembre 10, 2017

Metodi di infusione Tisana La tisana è un preparato molto preciso di erbe varie. È costituito dal rimedio base (principio terapeutico), un adiuvante cioè un componente sinergico che coadiuva l'assorbimento dei principi attivi, un costituente che migliora la tisana e un correttore cioè erbe capaci di migliorarne il sapore. Si consiglia di nuovo non mescolare più di 5 erbe. Non bisogna zuccherare la tisana (al massimo si può usare un po' di miele). L'infuso È un preparato che consiste nel versare acqua bollente sulle erbe. Queste devono rimanere in infusione per almeno 15 minuti. Trascorso questo tempo bisogna filtrare il composto. Questo è usato per estrarre i principi da fiori, frutti e foglie. Il decotto Il decotto prevede che le erbe vengano immerse in acqua e portate ad ebollizione per circa 20 minuti (in un recipiente coperto). Dopo di che deve essere filtrato. Questo viene utilizzato per radici ,rami, cortecce e bacche. Macerazione Qu...

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Raccolta e conservazione delle erbe

- novembre 29, 2017

Raccolta delle erbe La raccolta delle erbe è un 'azione che va eseguita con alcuni criteri importanti. Innanzi tutto non bisogna mai raccogliere tutte le piante della stessa specie affinché continuino a riprodursi. Raccogliere le piante in zone non inquinate e pulite perché le piante non vanno lavate prima dell'essiccazione. La raccolta va effettuata o la mattina quando il sole non è troppo forte o la sera. Non devono nemmeno essere bagnate o si rischia la formazione di muffe. Molto importante: le piante devono essere raccolte nel loro periodo di massima produzione di principi attivi. Le foglie: vanno raccolte poco prima della fioritura, quando sono ancora giovani. Le gemme : vanno raccolte in primavera, prima della schiusa. I fiori: vanno raccolti a inizio fioritura o in piena fioritura. I frutti: vanno raccolti a piena maturazione. I semi: vanno raccolti prima che cadano spontaneamente. La corteccia: va raccolta nelle piante resinose in...

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Proprietà delle erbe aromatiche parte 1

- novembre 26, 2017

Ac hillea Proprietà cicatrizzanti. Calma i dolori mestruali e i crampi addominali. Ha funzione digestiva. Ha proprietà astringenti e antinfiammatorie. Utile contro le gengive infiammate, le mestruazioni abbondanti e le emorroidi. Favorisce la normalizzazione della pressione sanguigna. Aglio L'aglio è un efficace antibatterico, espettorante, fungicida. Utile per curare l'ipertensione, il catarro e il raffreddore. Ottimo come diuretico. Aglio orsino Utile come disinfettante e repellente. Ha proprietà depurative, ipotensive, diuretico e febbrifugo. Alloro Ricco di oli essenziali. Ha proprietà rilassanti, digestive e attenua la sudorazione. Le foglie hanno proprietà antipiretiche. Utile anche per il raffreddore. Ass enzio maggiore I germogli sono un ottimo repellente per gli insetti. Favorisce la digestione e regola il flusso mestruale. Da evitare in gravidanza. Basilico Il basilico stimola la digestione, attenua gli attacchi di vomito, utile per ...

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